誰(shuí)能想到海南的6個(gè)海膽蒸蛋竟然能成為南北方網(wǎng)友吵架的話題？

近日，一位寧波游客在海南某餐廳吃海膽燉蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)海膽里邊只有雞蛋沒(méi)有海膽味，更為重要的是那個(gè)海膽殼貌似是用過(guò)的。

這名游客便找服務(wù)員質(zhì)問(wèn)，服務(wù)員的回答是“我們這里的海膽就是這樣的”。

有這樣的回答也很正常，畢竟人家只是一個(gè)服務(wù)員。游客對(duì)這個(gè)回應(yīng)不滿意便找到餐廳經(jīng)理，餐廳經(jīng)理表示，可以先殺一只海膽，來(lái)做海膽燉蛋，不過(guò)費(fèi)用需要游客承擔(dān)。

這就有點(diǎn)欺負(fù)人了，質(zhì)疑一下還需要額外再買一份，如果再?zèng)]有海膽味，那不是更糟心？

后來(lái)把廚師找過(guò)來(lái)問(wèn)海膽去哪了，廚師也回答不上來(lái)。餐廳經(jīng)理此時(shí)不耐煩的表示，如果你們吃不起的話，給你們打個(gè)95折怎么樣？

游客瞬間就火冒三丈，選擇了報(bào)警。報(bào)警期間，還有服務(wù)員提醒游客，不要鬧事情，鬧事情可不好走。

事情的大概經(jīng)過(guò)就是這樣，之后海南相關(guān)部門(mén)便展開(kāi)調(diào)查，專家也對(duì)此進(jìn)行發(fā)聲。

1 專家：這個(gè)時(shí)候的海膽是有可能沒(méi)有海膽黃的

就在海膽蒸蛋的短視頻在網(wǎng)上傳開(kāi)之后，三亞市委宣傳部在4月11日發(fā)布了對(duì)于這件事的通報(bào)。

通報(bào)主要說(shuō)了三件事：第一件事是游客懷疑餐廳對(duì)海膽、龍蝦等具有掉包行為，經(jīng)過(guò)工作組調(diào)查發(fā)現(xiàn)餐廳加工程序透明，并沒(méi)有海鮮掉包、摻雜摻假等欺詐行為；

第二件事是雙方發(fā)生糾紛之后，餐廳現(xiàn)場(chǎng)宰殺了一只海膽供消費(fèi)者查實(shí)，并且免除了消費(fèi)海膽的費(fèi)用；

第三件事是女服務(wù)員威脅游客，經(jīng)查實(shí)并非餐廳工作人員所說(shuō)，有可能是準(zhǔn)備上廁所的消費(fèi)者路過(guò)的時(shí)候說(shuō)的。

其實(shí)，三亞宣傳部沒(méi)發(fā)這份通報(bào)還好，發(fā)了之后網(wǎng)友們更加不買賬了。因?yàn)榛貞?yīng)的第三件事確實(shí)太扯，不符合常識(shí)。

不少網(wǎng)友表示，這名上廁所的消費(fèi)者是吃飽了撐的來(lái)威脅其他消費(fèi)者？這明顯不合邏輯呀。

接下來(lái)再來(lái)看海膽沒(méi)有黃的問(wèn)題，三亞宣傳部表示，餐廳現(xiàn)場(chǎng)也宰殺了一只，而且也沒(méi)要游客的海膽費(fèi)用。

之后也有專家發(fā)表了海膽無(wú)膽的問(wèn)題，大連海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院教授常亞青表示，海膽跟其他水產(chǎn)不太一樣，我們通常吃的海膽黃是海膽的生殖腺。目前經(jīng)濟(jì)類海膽有50種左右，我國(guó)常見(jiàn)的有7-8種，北方海膽有養(yǎng)殖的也有野生的，相對(duì)來(lái)說(shuō)海膽黃比較多，而南方的海膽多是野生的，海膽黃相對(duì)較少，因此才經(jīng)常被拿來(lái)蒸蛋。

對(duì)于專家的回應(yīng)，很多北方網(wǎng)友表示還是不能理解，沒(méi)有海膽黃那為啥還賣那么貴呢？

部分海南網(wǎng)友表示，我們這邊的海膽就是這種沒(méi)有海膽黃的海膽，一年四季都沒(méi)有。

2 餐廳錯(cuò)在哪里？

通過(guò)各方的爭(zhēng)論我們可以看到可能餐廳真的沒(méi)有欺詐游客，可能海南的海膽燉蛋就是沒(méi)有海膽味。但是餐廳的處理方式一定是存在一定的問(wèn)題的，其中第一個(gè)導(dǎo)火索就是現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)膽，不過(guò)需要游客付費(fèi)。

我們現(xiàn)在可以想一下，假設(shè)我們開(kāi)的是一家景區(qū)的餐廳，我們一定會(huì)接到來(lái)自全球各地的游客。那么我們必然會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，有了問(wèn)題我們只需要好好解決就行，沒(méi)必要升級(jí)矛盾。

就好比海膽燉蛋這件事，6個(gè)海膽燉蛋，游客消費(fèi)了220元，平均每個(gè)36.7元。值得注意的是，游客整頓餐的總費(fèi)用是2600多元，此時(shí)，有游客質(zhì)疑海膽可能是用過(guò)的。假設(shè)我們是餐廳經(jīng)理，我們只需要帶領(lǐng)游客到達(dá)后廚，讓他參觀一下廚師的制作流程就行。

如果此時(shí)游客還是不放心，那么完全可以讓游客隨機(jī)挑選一只活的海膽，然后讓廚師現(xiàn)場(chǎng)制作，這樣就行了。畢竟不做虧心事，不怕鬼敲門(mén)。

更何況人家消費(fèi)了2600多元，質(zhì)疑你售價(jià)36.7元的產(chǎn)品有問(wèn)題，你沒(méi)有必要讓顧客再付費(fèi)呀，這讓哪位顧客聽(tīng)到也不開(kāi)心。

這已經(jīng)是一個(gè)錯(cuò)誤了，還有人威脅游客人身安全，這是錯(cuò)上加錯(cuò)。

其實(shí)，無(wú)論我們是開(kāi)餐廳還是開(kāi)公司，我們一定會(huì)遇上那些買了產(chǎn)品質(zhì)疑我們的人，此時(shí)我們一定不要不耐煩地回應(yīng)，這樣只會(huì)激化雙方的矛盾，最終受傷的可能不僅僅是你，還有你的整個(gè)同行。我們最好可以站在對(duì)方的角度來(lái)思考問(wèn)題，這樣必定可以大事化小小事化了。

就以本次海膽蒸蛋為例，就算游客全程有過(guò)分的要求，但是游客始終是站在弱勢(shì)的一方，最終蒙受損失的是整個(gè)海南的旅游業(yè)。