如果要問“什么地方餐飲浪費最嚴重”，答案非酒店、飯店、餐館等餐飲場所莫屬，那里是“餐飲浪費”的重災(zāi)區(qū)。究其原因，不少是請客的主人“好面子”使然。

雖然《反食品浪費法》已于2021年4月29日正式實施，但“餐飲浪費”現(xiàn)象依然很嚴重，還需久久為功、多方遏制。否則，僅靠“立法”還遠遠不夠。

筆者以為，遏制“餐飲浪費”可以試試“桌長制”。不妨選出一人擔任桌長，由其負責按需點餐、剩菜打包等。一方面，有了“桌長制”，無論是宴請的主人擔任“桌長”，還是赴宴的客人擔任“桌長”，都會積極承擔起制止餐飲浪費的義務(wù)和職責，點餐時就能做到“按需點餐”“適量點餐”，既能省下不少費用，還能避免不必要的浪費；另一方面，有了“桌長制”，桌長一旦發(fā)現(xiàn)點的菜吃不完了，就可以名正言順地提醒“剩菜打包”，讓大家不再覺得剩菜打包“很難為情”，從而避免了餐桌浪費。

本文轉(zhuǎn)載自江海晚報