4月21日，山東松喬餐飲管理有限公司董事長竇大海應(yīng)邀到貴州省世紀(jì)陽光管理有限公司為中高層管理人員進(jìn)行為期一天的精益管理專項(xiàng)培訓(xùn)。

竇大海董事長首先從精益管理思想的緣起與概念入手，他介紹，精益思想是一種以原則為驅(qū)動，基于工具的哲學(xué)體系。核心是消除浪費(fèi)、從而使得所有的行為、步驟都能夠?yàn)榭蛻魩�來價(jià)值。竇總以七個(gè)“零”為目標(biāo)，結(jié)合企業(yè)常見的八大浪費(fèi)，深入淺出的剖析了餐飲企業(yè)面臨的問題，介紹了精益管理的方針管理。

隨后，竇總結(jié)合餐飲實(shí)際生產(chǎn)案例介紹了具有實(shí)操性的精益管理工具及方法，針針見血式的剖析引起現(xiàn)場觀眾的強(qiáng)烈共鳴。培訓(xùn)最后，竇總以松喬餐飲與好煮夫快餐為案例，介紹了應(yīng)用精益管理前后的現(xiàn)場管理水平、生產(chǎn)效率和經(jīng)營指標(biāo)的變化，帶領(lǐng)大家回顧了一天的培訓(xùn)課程。

當(dāng)晚，貴州省世紀(jì)陽光管理有限公司總經(jīng)理王雪安組織中高層管理人員召開學(xué)習(xí)精益管理專項(xiàng)會議。參會人員分組討論后，就實(shí)際工作中遇到的生產(chǎn)、管理、財(cái)務(wù)、運(yùn)營等問題向竇總提問。竇總知無不言、坦誠開放的態(tài)度和專業(yè)、高水平的解答得到了大家的認(rèn)可，培訓(xùn)會議在掌聲中圓滿結(jié)束。

松喬餐飲自2006年成立以來，在配送餐和團(tuán)餐行業(yè)不斷學(xué)習(xí)、積累沉淀，在實(shí)踐中已形成一套專業(yè)化、系統(tǒng)化、精細(xì)化的行業(yè)精益管理體系。2016年我公司與世紀(jì)陽光集團(tuán)建立技術(shù)、管理交流合作關(guān)系，定期為世紀(jì)陽光集團(tuán)提供標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)研發(fā)、企業(yè)管理、中央廚房現(xiàn)場管理、人才交流、精益生產(chǎn)方式等全方位交流培訓(xùn)。

2017年董事長竇大海在中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會上發(fā)表《團(tuán)餐未來發(fā)展趨勢》主題演講，引起行業(yè)伙伴的廣泛關(guān)注與認(rèn)可。

松喬餐飲致力于從團(tuán)餐運(yùn)營服務(wù)商向管理服務(wù)提供商轉(zhuǎn)型，不斷積累和沉淀團(tuán)餐管理精益管理解決方案，持續(xù)參與和推動團(tuán)餐行業(yè)管理創(chuàng)新改革，與好煮夫快餐攜手為更多的餐飲企業(yè)精益管理和創(chuàng)新發(fā)展賦能。