自3月初，松喬餐飲由三個(gè)運(yùn)營(yíng)部和質(zhì)檢部組成的督查小組不定期進(jìn)入旗下餐廳，對(duì)食品安全、衛(wèi)生以及規(guī)范化操作等進(jìn)行全方位檢查，對(duì)各餐廳存在的問題提出整改意見，對(duì)員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，保證整改有方向、規(guī)范靠制度。同時(shí)公司督察小組對(duì)已檢查過的餐廳“回頭看”，檢查餐廳整改效果，杜絕一切安全隱患，確保操作流程嚴(yán)格規(guī)范。

松喬餐飲一直將食品安全作為企業(yè)生存發(fā)展的命脈，對(duì)食品安全生產(chǎn)嚴(yán)格要求。從原材料采購到加工售賣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有安全責(zé)任人，并利用表格工具對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行登記管理，確保流程順利安全。

督察小組對(duì)餐廳的操作間、售賣間和各種操作設(shè)備進(jìn)行安全和衛(wèi)生檢查，對(duì)餐廳的消防、排煙和防鼠、防蠅等相關(guān)器械進(jìn)行檢查，對(duì)墻壁、管道等硬件設(shè)施進(jìn)行檢測(cè)，排查存在安全隱患的設(shè)備。

同時(shí)督查小組對(duì)餐廳食品添加劑使用記錄和飯菜留樣記錄進(jìn)行檢查，對(duì)文件制度和員工培訓(xùn)檔案進(jìn)行調(diào)閱。公司人事部門通過發(fā)放調(diào)查問卷的形式，對(duì)員工進(jìn)行工作滿意度調(diào)查和學(xué)生用餐滿意度調(diào)查。針對(duì)調(diào)查情況，公司將不斷用心、用行動(dòng)為顧客和員工改進(jìn)工作和就餐環(huán)境，不斷改進(jìn)菜品質(zhì)量和種類。

松喬餐飲督察小組通過開展安全生產(chǎn)大檢查“回頭看”活動(dòng)，全面摸清安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，落實(shí)責(zé)任、認(rèn)真整改、健全制度，徹底排除重大安全隱患，增強(qiáng)餐廳全體員工安全意識(shí)，進(jìn)一步提高安全生產(chǎn)保障水平，有效防范和堅(jiān)決遏制安全事故發(fā)生。