近日，上海“網(wǎng)紅”奶茶店茶之蘭因雇人排隊(duì)，涉嫌不正當(dāng)競爭被立案調(diào)查！

雇人排隊(duì)已經(jīng)是餐飲行業(yè)的“潛規(guī)則”，而被停業(yè)調(diào)查的卻不常見，因此引發(fā)熱議！

有人說：雇人排隊(duì)騙顧客騙加盟商，該被調(diào)查！

也有人說：新店開業(yè)雇人排隊(duì)引流量，已經(jīng)算是“營銷”的一種，無可厚非！

那么對(duì)于這個(gè)雇人排隊(duì)這一現(xiàn)象，餐飲人究竟是什么看法呢？

“網(wǎng)紅”奶茶雇人排隊(duì)，涉嫌“欺詐”已停業(yè)被立案調(diào)查

事情的曝光源自于一位記者的臥底探訪！

1、 每天花5000元雇人排隊(duì)，至少持續(xù)21天！

今年11月下旬，一則名為“奶茶排隊(duì)群演暖場”的兼職招聘群非�；钴S，進(jìn)群后，記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)兼職群都有一個(gè)領(lǐng)隊(duì)，現(xiàn)場指揮大家該如何“表演”，而“表演”地點(diǎn)就是這個(gè)茶之蘭！

按照領(lǐng)隊(duì)的意思，群內(nèi)的30位“群演”有2種“表演模式”：一是按照固定的時(shí)間地點(diǎn)集合，每隔約15分鐘，就叫2個(gè)人出去買18元以下的奶茶，保持“茶芝蘭”門前，始終人流不斷的狀態(tài)。

二是聽統(tǒng)一指揮，在門店前排起長隊(duì)，并且“只排隊(duì)，不下單”，在這個(gè)狀態(tài)下持續(xù)近30分鐘的“擺拍”！

任務(wù)完成后，所有的奶茶錢領(lǐng)隊(duì)均予以報(bào)銷，并且當(dāng)日就在兼職群發(fā)工資，每人“工作”4小時(shí)能拿到40元！

自11月20日截至12月11日，該店雇人排隊(duì)持續(xù)了至少21天，每天分為上下午兩場。以每天實(shí)際到場60人計(jì)算，在不考慮領(lǐng)隊(duì)抽成的前提下，雇傭者每天至少要為“群演”花費(fèi)5千元左右！

2、“醉翁之意不在酒”，雇人排隊(duì)只為吸引加盟商

花那么多錢，茶之蘭難道就是為了吸引更多顧客賣奶茶？

原來“醉翁之意不在酒”，茶之蘭營造排隊(duì)的火爆現(xiàn)象原來是給加盟商看的！

暗訪記者打電話到茶之蘭的招商部門，負(fù)責(zé)人“娜娜”說：茶之蘭在上海市范圍“下放”了7個(gè)“城市合伙人”名額，每個(gè)名額原價(jià)是25萬元。如果記者能“搶”在前期付款，會(huì)獲得一個(gè)5萬塊錢補(bǔ)貼，補(bǔ)貼完之后的價(jià)格，就是20萬元加1萬元保證金。

對(duì)于門店的經(jīng)營狀況，娜娜說，人民廣場店一天的營業(yè)數(shù)據(jù)都在13000到15000元；張江店每天的營業(yè)數(shù)據(jù)8000元至12000元。

為了讓記者放心投資，娜娜還給記者發(fā)來了兩段人門店視頻，視頻中的畫面正是記者去暗訪的門店。

當(dāng)記者提出能否到這3家門店轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)人迅速改口稱：去人民廣場店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就可以了，另外兩家店現(xiàn)在還沒有籌備完善，暫時(shí)還看不出來啥，沒有正式運(yùn)營。

3、該奶茶店已暫停營業(yè)，被立案調(diào)查

“茶芝蘭” 人民廣場店雇傭兼職人員排隊(duì)一事一經(jīng)報(bào)道刊出后，引發(fā)了輿論的廣泛關(guān)注。

12月14日至今，這家門店已連續(xù)多日未開門營業(yè)。黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局經(jīng)調(diào)查認(rèn)定，“茶芝蘭”人民廣場店涉嫌違反《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條，即“經(jīng)營者不得對(duì)其商品的性能、功能、質(zhì)量、銷售狀況、用戶評(píng)價(jià)、曾獲榮譽(yù)等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。經(jīng)營者不得通過組織虛假交易等方式，幫助其他經(jīng)營者進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳”規(guī)定。

12月14日，黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局已對(duì)當(dāng)事人立案調(diào)查。黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，此類行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將堅(jiān)決予以嚴(yán)厲查處，以維護(hù)公平競爭市場環(huán)境。

開業(yè)沒人氣，雇人排隊(duì)這個(gè)“老把戲”該不該耍？

其實(shí)餐廳雇人排隊(duì)早已不是什么秘密，第一批餐飲初代“網(wǎng)紅”就經(jīng)常被說雇人排隊(duì)、刷單！雇人排隊(duì)確實(shí)也成了很多餐廳打爆人氣的最直接手段！

餐廳用雇人排隊(duì)的方式去營造火爆的假象，一是為了開業(yè)人氣引流，而是為了哄騙加盟商，那么話說回來，大家是怎么看待這個(gè)“老把戲”的？職業(yè)餐飲網(wǎng)采訪了多位餐飲業(yè)內(nèi)人士！

1、“騙加盟商絕對(duì)是不正當(dāng)競爭，該罰就要罰！”

話題一拋出，餐飲老板們七嘴八舌，但大家都不約而同提到了一個(gè)點(diǎn)：雇人排隊(duì)如果是為了哄騙加盟商，那絕對(duì)是不正當(dāng)競爭，該罰就要罰！

一位被稱“餐飲小靈通”的業(yè)內(nèi)人士向我們透露：一個(gè)全國知名網(wǎng)紅火鍋連鎖品牌，從第一家店開業(yè)就一直在雇人排隊(duì)，幾年時(shí)間從未間斷！

“這個(gè)火鍋的旗艦店每天午市、晚市都要雇百十人來排隊(duì)，這樣的話一天能賣18萬，要是不雇人來排隊(duì)，一天也就不到10萬，表面上看這個(gè)旗艦店多賺了8萬。”

“但是加盟商沒有找‘托’，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)成績，所以都去找品牌方算賬，于是該品牌商就把加盟商全家老小都召集起來關(guān)門培訓(xùn)，洗腦之后，加盟商們都覺得應(yīng)該砸錢雇人排隊(duì)！”

該火鍋品牌用找“托”的方式，去“割”加盟商的韭菜，不僅是坑了加盟商，也是壞了眾多加盟品牌的名聲，讓人有了“天下烏鴉一般黑”、加盟都是“騙子”的心理陰影，攪壞行業(yè)口碑！

2、“見怪不怪，這是餐飲業(yè)‘上不得臺(tái)面’的營銷行為！”

“其實(shí)誰都知道這個(gè)方法上不了臺(tái)面，但是嘴上都說不要身體卻很誠實(shí)，沒人氣只能去雇人了，這就像大家都看不上網(wǎng)紅店，但是又想成為網(wǎng)紅店是一個(gè)道理，矛盾的很！”

回顧騰訊、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)公司剛起家時(shí)，前幾單商品幾乎都是自己人下單，營造暢銷的氣氛；現(xiàn)在極其火爆的直播行業(yè)，下面的留言彈幕也有一大部分都是直播間的工作人員在留言帶節(jié)奏，這已經(jīng)成為了人盡皆知的“秘密”。

“其實(shí)這是很簡單粗暴的一種營銷了，所以很多直營品牌開店并不是為了“騙”誰，只是為了讓排隊(duì)的人形成“軟”廣告，給新開業(yè)的店增增人氣，雇人也就幾天的時(shí)間，其實(shí)已經(jīng)見怪不怪了！”

3、“雇人排隊(duì)不劃算，一晚上要上萬，入不敷出”

一部分餐飲老板認(rèn)為剛開業(yè)引流雇人排隊(duì)無可厚非，但是也有一部分老板不認(rèn)可這個(gè)“無可厚非”！

“我們來算一下成本，目前所謂的雇人行價(jià)，是除了食材成本外，充場2小時(shí)，每人50-100元左右，如果這家餐廳座位數(shù)50個(gè)，5：00到6：30，還想排長隊(duì)就需要100個(gè)人以上充場，不算食材成本，一個(gè)晚上5000-10000元！大多數(shù)都入不敷出！”

“而且問題是，現(xiàn)在雇人排隊(duì)又有了違法違規(guī)的風(fēng)險(xiǎn)，所以我是絕對(duì)不認(rèn)可這個(gè)‘營銷’辦法的！”

（某“排隊(duì)”兼職群中發(fā)布的信息，明確要求，晚市時(shí)間在店里坐滿45分鐘，點(diǎn)40元以下產(chǎn)品，這樣的“兼職”一般是50-100元。）

的確，做餐飲大多都是攢了好幾年錢投一個(gè)項(xiàng)目，如果都灌輸了需要“燒錢雇人排隊(duì)”這個(gè)理念，那么在這個(gè)風(fēng)氣之下，人人都帶著虛假的面具，行業(yè)又怎么能又好又快發(fā)展呢？

4、“真排隊(duì)被認(rèn)為是‘假排隊(duì)’，也屬實(shí)有點(diǎn)委屈！”

在記者的采訪過程中，一些地域知名企業(yè)的餐飲老板也吐了不少苦水！

全國知名小龍蝦品牌老板：“我們也很無奈，很委屈��！你想想我們都20多年的企業(yè)了，多少有點(diǎn)口碑，所以天天門口都會(huì)有不少排隊(duì)的顧客，但是網(wǎng)上老有人誣陷我們說是‘托’，怎么解釋也沒用，后來索性就不解釋了，別人愛咋說咋說吧，做好我們自己就可以了！”

另一網(wǎng)紅奶茶老板：“我們經(jīng)常排隊(duì)就是1、2個(gè)小時(shí)，很多人都誣陷我們找人來排隊(duì)，但是我們也不敢聲張說自己人氣旺，怕招人恨，所以就這么挺著吧！”

這樣的情況確實(shí)屢見不鮮，畢竟生意難免會(huì)遭到同行嫉妒或他人非議，遇到這樣的問題，也只能是自己默默承受了！

小結(jié)：

關(guān)于上海這一網(wǎng)紅奶茶因雇人排隊(duì)被停業(yè)立案調(diào)查事件，一直還在發(fā)酵。

但不管是真排隊(duì)還是假排隊(duì)，最終能否持續(xù)火爆還是顧客的舌頭說了算！

唯一可以提醒大家的是，未來在尋找項(xiàng)目的過程中，一定要擦亮雙眼，以防被不良品牌方騙走自己的血汗錢！